希臘優格簡單做

使用濾水器製作希臘優格

① 這個作法也稱為水切優格，顧名思義就是將水從優格中分離，作法簡單
② 器具：優格瀝水網、玻璃內罐、DIY自製優格500ml
③ 作法：參考下圖，待冷藏過濾後，在濾網上即為希臘優格(又稱優格起士)，內罐中之液體則為乳清，可飲用或作精華露用
④ 補充：請用冷藏4小時以上之優格製作，瀝水時間越久越紮實，當瀝水超過12小時則為希臘優格，36小時則為優格起士

優格起士沙拉

① 材料：優格起士、洋蔥末、鹽、黑胡椒
② 做法：優格起士加入洋蔥、鹽、黑胡椒攪拌均勻；可直接食用，或塗勻在吐司麵包、餅乾上食用
③ 心得：輕食開胃，美味零負擔