希臘優格

希臘優格

希臘優格簡單做

使用濾水器製作希臘優格

① 這個作法也稱為水切優格,顧名思義就是將水從優格中分離,作法簡單
② 器具:優格瀝水網、玻璃內罐、DIY自製優格500ml
③ 作法:參考下圖,待冷藏過濾後,在濾網上即為希臘優格(又稱優格起士),內罐中之液體則為乳清,可飲用或作精華露用
④ 補充:請用冷藏4小時以上之優格製作,瀝水時間越久越紮實,當瀝水超過12小時則為希臘優格,36小時則為優格起士

優格起士沙拉

① 材料:優格起士、洋蔥末、鹽、黑胡椒
② 做法:優格起士加入洋蔥、鹽、黑胡椒攪拌均勻;可直接食用,或塗勻在吐司麵包、餅乾上食用
③ 心得:輕食開胃,美味零負擔

優格起士沙拉

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