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四步驟簡單作優格​

一分鐘學會,四步驟作優格

發酵天然無糖優格,輕鬆幫身體補充好菌!

1. 將沸騰熱水倒入內罐消毒後,把熱水倒出。

2. 冰鮮奶先倒一半至內罐, 並加入優格菌 ,再倒入剩餘鮮奶後,內罐蓋上轉緊。

3. 將沸騰熱水加至優格機水位線高度。

4. 內罐放入優格機,並轉緊上蓋,靜候發
酵完成。夏天8-10小時,冬天10-12小時。

準備材料

730優格菌粉 或 安敏兒LP28 一包

不插電優格發酵器

1M0A8989

冰牛奶 或 冰豆漿 1L

Milk-Png

甫沸騰之熱水1L(至少90度)

boiler

一分鐘輕鬆學會

自製優格
小提醒

  • 優格的發酵時間會因使用的牛奶品牌不同而變化,建議發酵最長可至24小時
  • 自製優格會較軟,攪拌後成黏稠狀,冷藏可保存十天,前三天品質最佳(市售品因有添加果膠粉,成型會較硬)
  • 發酵時間越久,優格越酸,並會有淺黃色的水(乳清蛋白),此為正常現象,乳清蛋白可食用或保養皮膚
  • 加入G95優格乳酸菌種營養劑或活菌寡糖,可縮短優格發酵時間並增加優格益菌數,1毫升優格約增加5億益菌數
  • 請選用無成份調整之鮮奶,開封後儘速製作,勿選用高優質鮮奶、營養強化或調味乳…等有添加物之鮮奶
  • 過程中因有使用沸騰的熱水,請注意安全,小心燙手

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