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益生菌與乳酸菌

你認識益生菌嗎?你知道益生菌與乳酸菌的不同嗎?

乳酸菌定義

乳酸菌,是指能代謝糖類,且產生百分之五十以上乳酸之細菌,因人類長久以來有飲用醱酵乳品之習慣,乳酸菌被認為是相當安全的一種菌種,且是腸內有益菌的代表細菌!

而我們所熟知的乳酸菌包括乳酸桿菌Lactobacillus、鍵球菌Streptococcus、念球菌 Leuconostoc等,雖然如雙歧桿菌、比菲德菌以定義來說不應稱為乳酸菌,但因這兩種菌亦有安全的優點,故也將之歸為乳酸菌。

益生菌定義

益生菌的定義為「活性微生物,若餵食予宿主(動物、人類),則可改善宿主腸內微生物相的平衡,並對宿主有正面的效益」,簡單說,會對人體健康有正面的幫助的細菌,就稱為益生菌。

我們通常會把乳酸菌與益生菌混為一談,嚴格來說,乳酸菌是屬於益生菌的一種,但益生菌並不僅只有乳酸菌,如部分酵母菌也是益生菌的一員,而因乳酸菌是益生菌中重要的一群,故我們也能說乳酸菌就是益生菌的代表。

益生菌與健康

定期補充益生菌對人體有什麼助益呢?

1.可使腸道環境保持偏酸,幫助消化,促進排便

2.與壞菌競爭生長,促使腸內菌叢平衡(益菌多於壞菌)

時常補充好菌

雖然益生菌對健康幫助很大,但對於成人來說,因體內菌相(好壞菌組成與比例)已呈穩定狀態,益生菌較難與這些長期居民競爭,故應長期且持續地補充吸收乳酸菌。

而對新生兒或接受抗生素、輻射性治療的病患而言,因體內菌相屬於不穩定狀態,益生菌則容易發揮改變菌相平衡的功能,簡單說,若想利用吸收益生菌以調節體質,維持人體健康,應該要掌握長期食用且不中斷的原則。

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